Cheffe cuisinière nomade | Bistrotteur | Marchin
Un parcours riche et passionné
Gaëlle Piccoli est une entrepreneure passionnée, forte de plus de 7 ans d’expérience dans le domaine de la boulangerie, de la pâtisserie et du service traiteur. Aujourd’hui, elle revient avec un projet audacieux, alliant praticité, qualité et créativité culinaire : une entreprise de plats préparés, frais et savoureux, vendus via des distributeurs placés à des points stratégiques.
Des plats de saison aux saveurs locales
Basée à Marchin, Gaëlle cuisine elle-même des plats de saison élaborés à partir de produits locaux et soigneusement sélectionnés. Son ambition : offrir une alternative de restauration accessible à tout moment, sans compromis sur le goût ni la qualité nutritionnelle. Chaque recette est pensée pour répondre à des régimes variés afin de s’adapter à un public exigeant et soucieux de son alimentation.
Innovation et sens pratique
Ce qui distingue Gaëlle, c’est sa capacité à allier sens pratique et finesse gastronomique. Grâce à des distributeurs automatiques placés stratégiquement, elle offre un service innovant, local et de confiance. Son organisation méticuleuse lui permet d’assurer le réassort quotidien de ses machines, libérant ainsi du temps pour développer une offre complémentaire : un service traiteur sur mesure.
Un ancrage local et des collaborations prestigieuses
En parallèle, elle propose déjà ses créations en direct pour des événements professionnels, avec plusieurs collaborations établies auprès de clubs prestigieux de la région hutoise, tels que le Rotary, les Lions et les Soroptimist. Ces prestations mensuelles lui assurent visibilité, fidélité et notoriété locale, tout en démontrant la qualité et la constance de sa cuisine.
Une cuisine engagée et tournée vers l’avenir
Ce modèle hybride et évolutif reflète pleinement la vision de Gaëlle : créer une cuisine de proximité, moderne, chaleureuse et responsable. Soutenue par son expérience, son entourage professionnel et sa passion, elle construit une entreprise à son image : humaine, engagée et tournée vers l’avenir.
Une vision ambitieuse et évolutive
Mais Gaëlle voit plus loin. Elle imagine déjà une troisième facette à son activité : histoire à suivre !
Dans cette nouvelle aventure entrepreneuriale, Gaëlle a été accompagnée par Quentin, son conseiller chez Alpi. Son regard structurant, ses conseils stratégiques et son soutien ont été des éléments clés dans le développement du projet. Quentin a particulièrement souligné la cohérence de l’approche de Gaëlle et l’intelligence du modèle hybride qu’elle propose aujourd’hui. Ensemble, ils ont posé les fondations solides d’un projet ambitieux, réaliste et en parfaite adéquation avec les attentes du marché.
Gaëlle PICCOLI
Bistrotteur : Cuisine nomade & saveurs locales
📍Ateliers à Marchin
📞 0493 29 99 32
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